Cada vez más personas prestan mayor atención a la procedencia de sus alimentos. Los consumidores exigen que sus productos estén etiquetados con precisión y que la cadena de suministro sea totalmente rastreable y transparente. En el caso de los pescados y mariscos la información de origen se genera a través de un aviso de arribo o un aviso de cosecha, esta información es incluida en la guía de pesca, pero ¿Qué es la guía de pesca? La guía de pesca es el documento que ampara el transporte por vía terrestre, marítima o aérea de productos pesqueros vivos, frescos, enhielados o congelados, provenientes de la acuacultura o de la pesca, es autorizada por las subdelegaciones de pesca en el país y no tiene ningún costo.
“La pesca ilegal e incontrolada representa no menos del 30% del volumen de pescado que se descarga cada año”.
Si volvemos al principio de la cadena de producción, podemos ver lo que ocurre en primera instancia durante la pesca. De hecho, para que una pesquería sea sostenible, hay que seguir las siguientes normas:
- Cuando los pescadores ejercen su oficio, deben de asegurarse de que quedan suficientes peces en el mar para mantener las poblaciones en un nivel saludable y sostenible. Para esto es necesaria una correcta gestión de la vida marina
- Es necesario respetar la vida marina que rodea a los peces: los corales y los mamíferos marinos no deben sufrir el impacto de la pesca
- Si deseas conocer más información sobre los productores pesqueros y acuícolas que están trabajando para mejorar la sustentabilidad de sus productos y la trazabilidad de los mismos, visita pescaconfuturo.com. En la sección de especies podrás encontrar el mapa y el fichero con las especies que hoy forman parte de este movimiento por la sostenibilidad pesquera y acuícola en México
PescaConFuturo promueve acciones educativas e invita a los productores pesqueros, chefs y consumidores a llevar actividades que favorezcan el sano crecimiento de las poblaciones pesqueras, cuidar las vedas, pero sobre todo, cuidar el impacto sobre los ecosistemas marinos.
El movimiento PescaConFuturo nace de COMEPESCA en 2017 por la necesidad de actuar responsablemente hoy para proteger los recursos naturales, pensando en las nuevas generaciones.
Este movimiento propone una pesca y acuacultura sustentables, a través de la cual se respetan las vedas que mantienen saludables a las poblaciones de especies y evitan la sobreexplotación de estas a causa de la demanda, garantizando a la vez, una operación del sector justa y responsable para el beneficio socioeconómico de todos los involucrados.
